Resep Masakan Sop Tulang Iga Ala Amin

selamat pagi sahabat, berbagi dan mambagi. kali ini ane akan berbagi tentang resep membuat Sop Iga Ala Amin yang sepesial untuk anda semua.masakan ini biasanya banyak digemari oleh negara indonesia.bahkan makanan sop iga ini mendunia lo, ternyata dari hasil presentasi hapir sampai 100% semua orang di indonesia suka dengan yan namanya Sop tulan iga.ayo kita mulai perhatikan bagaimana cara memasaknya.lihat di awah,,,,

Bahan bahan Resep Sop Iga Daging Sapi Ala Amin

1.       Sesuai namanya, bahan utama yang dibutuhkan dalam resep ini adalah iga sapi yang sudah dipotong potong sebelumnya kurang lebih sebanyak 500 gram. Gunakan iga sapi yang masih segar dan baru dipotong  supaya hasilnya lebih enak dan kuah kaldunya lebih sedap.

2.       Kentang ukuran sedang kurang lebih sebanyak 120 gram – 150 gram. Kupas kulit kentangnya lalu potong kecil kecil berbentuk dadu.

3.       Wortel segar ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 1 sampai 2 pcs. Kupas kulit wortelnya lalu iris iris melintang.

4.       Kembang kol atau bunga kol kurang lebih sebanyak 100 gram saja. Cuci bersih lalu potong kecil kecil sesuai selera.

5.       Daun bawang yang masih segar kurang lebih sebanyak 2 batang saja. Cuci bersih daunnya lalu iris kecil kecil sesuai selera.

6.       Buah tomat merah segar ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 1 buah saja. Cuci bersih lalu potong potong sesuai selera untuk hiasan saat dihidangkan nanti.

7.       Daun seledri segar kurang lebih sebanyak 2 sampai 3 pcs. Cuci bersih lalu iris kecil kecil sesuai selera.

8.       Minyak goreng atau minyak sayur secukupnya atau kurang lebih sebanyak 2 sendok makan saja untuk menumis bumbunya.

9.       Air bersih secukupnya untuk merebus daging iga sapinya.

10.    Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 2 sendok kecil saja.

11.    Bawang merah goreng untuk taburan secukupnya.

Resep Bumbu sop iga istimewa

Bumbu Sop Iga Sapi Ala Amin

1.       Kayu manis kurang lebih sepanjang 5 cm saja.

2.       Kapulaga kurang lebih sebanyak 2 butir saja.

3.       Cengkeh kering kurang lebih sebanyak 3 sampai 5 pcs saja.

4.       Kaldu sapi instan kurang lebih sebanyak satu sendok kecil saja.

5.       Bawang putih ukuran sedang besar sebanyak 5 siung. Kupas kulitnya lalu potong menjadi beberapa bagian supaya mudah saat akan di uleg nantinya (bumbu halus).

6.       Biji pala kurang lebih sebanyak setengah butir saja (bumbu halus).

7.       Merica butir kurang lebih sebanyak satu sendok kecil saja (bumbu halus).

Cara Membuat Sop Iga Sapi Yang Mudah Ala Amin

1.       Ambil satu panci ukuran sedang lalu masukkan daging iga yang akan digunakan untuk membuat sopnya.

2.       Beri air bersih secukupnya sampai semua bagian iga terendam lalu masak sampai daging empuk. Selama proses pemasakan jangan lupa kotoran kotorang yang keluar atau yang mengambang dibuang. Setelah agak empuk, ambil air kaldunya kurang lebih sebanyak 2,2 liter sampai 2.5 liter lalu gunakan untuk merebus lagi daging iga sapinya.

3.       Sambil menunggu iga sapinya empuk, uleg bawang putih, pala dan merica butirnya sampai halus.

4.       Siapkan wajan penggorengan dengan api sedang kecil lalu beri minyak secukupnya untuk menumis bumbu halus diatas.

5.       Masukkan bumbu halusnya lalu goreng dan aduk aduk sampai tercium bau harum khas tumisannya. Ingat jangan sampai gosong lalu angkat.

6.       Setelah daging iga sapinya empuk, masukkan bumbu halus yang sudah ditumis diatas kedalamnya lalu aduk aduk supaya semua bumbu tercampur rata.

7.       Masukkan kayu manis, cengkeh dan kapulaganya lalu aduk aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.

8.       Masukkan garam dapur beryodium dan kaldu sapu instannya lalu aduk aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.

9.       Masukkan potongan kentang yang sudah dipersiapkan sebelumnya lalu aduk aduk dan masak sebentar sampai setengah matang.

10.    Masukkan wortel yang sudah diiris dan kembang kolnya lalu aduk aduk lagi supaya semua bahan tercampur rata.

11.    Masukkan daun bawang dan daun seledri yang sudah diiris kecil lalu aduk aduk kembali supaya semua bahan tercampur rata.

12.    Setelah semua bahan matang dan dagingnya empuk, cicipi sekali lagi dan tambahkan garam dapur beryodium kalau dirasa perlu lalu angkat.

13.    Tuang kedalam mangkuk hidangan, taburi dengan bawang merah goreng dan beri beberapa potongan tomat diatasnya.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: