Resep Membuat Gulai Ikan Tongkol Ala Amin

Bahan-bahan

1/2 pindang ikan tongkol besar

5 cabai kriting hijau potong serong

1/2 ruas ibu jari lengkuas geprek

1 daun salam besar robek robak

1 daun jeruk (daun yang besar) robek robak

1 santan kara kecil

1 batang sere

gula

garam

royco

Bumbu halus

3 sabe rawit merah

5 cabai kriting merah

3 bawang merah

3 bawang putih

1/2 ruas ibu jari jahe

3 butir kemiri

Langkah - Langkah

1. Potong potong pindang tongkol lalu goreng (tidak usah terlalu kering) sisihkan

2. Haluskan bumbu halus lalu tumis sampai harum,masukkan lengkuas,sere, daun jeruk,daun salam, tambahkan 2 gelas belimbing air, tambahkan gula, garam, royco, santan, aduk aduk hingga mendidih, tes rasa, jika sudah pas masukkan cabai hijau nya, kemudian ikan yang sudah di goreng tadi, tunggu sejenak, lalu matikan kompor

3. Gulai ikan tongkol siap di hidangkan